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Date : 18-03-2026 07:42:08
COMMENT SE FABRIQUE UN OEUF ?
Le jaune d'œuf est formé dans l'ovaire de la cigogne à partir de cellules spécialisées appelées follicules. Il est ensuite libéré dans l’oviducte, un conduit situé dans l’abdomen de l’oiseau où l’œuf va progressivement se former.
Dans l'oviducte, le jaune d'œuf est entouré de plusieurs couches de blanc d'œuf, constitué d'eau et de protéines, au fur et à mesure de son passage dans ce conduit. Ces couches protègent l'embryon, l’hydratent et contribuent à son alimentation pendant son développement.
La coquille d'œuf se forme également dans l'oviducte, à partir de sels de minéraux tels que le calcium et de protéines sécrétées par des glandes spécialisées le long de cet organe, au fur et à mesure que l’œuf traverse ce conduit.
Une fois que l'œuf est entièrement formé, il est pondu par la femelle. La coquille est généralement blanche, assez lisse mais légèrement granuleuse au toucher. Elle est solide à l'extérieur et peut supporter une certaine pression. L'œuf pèse en moyenne entre 90 à 115 grammes environ.
La cigogne pond en moyenne un œuf tous les deux jours, généralement de 3 à 5 œufs lors d'une ponte, et il n'y a qu'une seule ponte par an, de mars à avril.
La période d'incubation des œufs est d'environ 32 à 34 jours. Pendant cette période, le mâle et la femelle se relaient toutes les deux heures environ, en retournant régulièrement les œufs avec leur bec pour assurer un développement uniforme de l'embryon.
Sandrine de Lorraine - page "Les cigognes de Sarralbe en Moselle"
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